Efectos de deshidratación por osmo-convección en las características físico-químicas y sensoriales de mango (Mangifera indica Var. Kent)
25 P.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Subjects: | Fruta, Ósmosis, Secado, Soluciones osmóticas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/4566 |
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