Efecto de procesamiento sobre la estabilidad de polifenoles en extracto de mango (Mangifera indica L.)
41 p.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
2014
|
| Subjects: | Digestión in vitro, Hidrólisis, pH, Remoción de proteínas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/3374 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|