Métodos de conservación a temperatura ambiental de los quesos Andino, Cheddar, y Crema
81 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014
1992
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| Subjects: | Métodos de conservación de quesos, Pasteurización de la leche en quesos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/3122 |
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