Establecimiento de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control para leche pasteurizada en Zamorano
53. p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
1998
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| Subjects: | Brotes de enfermedades, Calidad microbiológica, Carga microbiana, Inocuidad, Puntos críticos, Vida útil, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/2759 |
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