Evaluación de citrato de sodio y dos antioxidantes en la estabilidad del color rojo de leche con sabor a fresa
32 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2009
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| Subjects: | Alfa-tocoferol, Aromatizantes, TBHQ, Saborizante, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/274 |
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