Efecto de dos edulcorantes en características físico-químicas y sensoriales del jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
18 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamerica 2012
2011
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| Subjects: | Acidez de jugos,, Análisis de color,, Grupos focales, sólidos solubles., |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/262 |
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