Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña
30 p.
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Main Authors: | de la Torre C., María G., Barrios, Teresina S. |
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Other Authors: | Osorio, Luis F. |
Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012
2011
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Subjects: | Coagulación, Incubación, Sólidos totales., |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/260 |
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