Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña
30 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012
2011
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| Subjects: | Coagulación, Incubación, Sólidos totales., |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/260 |
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