Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes
30 p.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Subjects: | Bacterias ácido lácticas, Bacteriocina, inhibición de crecimiento, Gram positivas y patógeno., |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1843 |
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