Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego
38 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Subjects: | Bacterias ácido lácticas, coagulación de proteína, Leche descremada, Porcentaje de purga, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1699 |
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