Establecimiento y validación de curvas de calibración NIRS para determinar la calidad química del jamón Virginia
35 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2002
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| Subjects: | Espectro NIRS, Grasa, Humedad, Jamón, Proteína, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1529 |
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