Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano
61 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2005
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| Subjects: | Colesterol LDL, Enfermedades cardiovasculares, Hidrogenación, Margarinas, Manteca, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1069 |
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