Efecto de dos temperaturas y tres combinaciones de plastificante en las propiedades físicas de una película comestible a base de proteína de suero ácido
23 p.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2012
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| Subjects: | Empaque biodegradable, Filme comestible, Glicerol, Recubrimiento, Sorbitol, Textura, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1001 |
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