Productores y consumidores en la Feria Manos de la Tierra : una aproximación a la diferenciación de precios en circuitos cortos y canales largos de comercialización.
Los circuitos cortos de comercialización, alternativos a los convencionales, han ido creciendo en los últimos años, en un proceso que actualmente continúa expandiéndose. Esto ocurre principalmente con aquellos espacios ligados a la economía social y solidaria, y de la agricultura familiar, que promueven incrementar el vínculo entre productores y consumidores. Este estudio expone los resultados de una investigación realizada en una feria de agricultores familiares, a partir de un relevamiento de evolución del precio comparando tales datos con un promedio de precios de verdulerías y supermercados. Se propone realizar un aporte a la comprensión de las lógicas que rigen los circuitos cortos de comercialización, sus ventajas y características destacadas para los productores y consumidores, mediante el análisis de precios comparados.
| Main Authors: | , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de General Sarmiento
2020-06-15
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| Subjects: | Agricultura Familiar, Ferias Agrícolas, Explotación Agrícola Familiar, Family Farming, Agricultural Shows, Ferias, Circuitos Cortos, Feria de Pequeños Productores Familiares Manos de la Tierra, |
| Online Access: | https://www.revistaotraeconomia.org/index.php/otraeconomia/article/view/14872 http://hdl.handle.net/20.500.12123/9027 |
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