Efecto del tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec
Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Viticultura y Enología, de la Universidad Nacional de Cuyo, en 2002
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| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo
2002
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| Subjects: | Vid, Variedades, Maceración, Taninos, Vinos, Vino Tinto, Compuestos Fenólicos, Grapevines, Varieties, Macerating, Tannins, Wines, Red Wines, Phenolic Compounds, Anthocyanins, Antocianinas, Cabernet Sauvignon, Malbec, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6223 http://bdigital.uncu.edu.ar/587 |
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