Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color, la composición polifenológica y las características organolépticas de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon
Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Viticultura y Enología, de la Universidad Nacional de Cuyo, en 2009
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo
2009-05
|
| Subjects: | Vid, Variedades, Vinos, Propiedades Organolépticas, Vinificación, Polifenoles, Barriles, Grapevines, Varieties, Wines, Organoleptic Properties, Winemaking, Polyphenols, Barrels, Malbec, Cabernet Sauvignon, Crianza del Vino, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/5772 http://bdigital.uncu.edu.ar/3158 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|