Elaboración de dulces y conservas para dietas especiales
Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología de Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Universitá degli Studi di Parma en octubre de 2016
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| Other Authors: | |
| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires
2016-10
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| Subjects: | Cereza, Frambuesa, Mermeladas, Productos Derivados de las Frutas, Jarabe de Frutas, Edulcorantes, Estabilizadores, Análisis Organoléptico, Cherries, Raspberries, Jams, Fruit Products, Fruit Syrups, Sweeteners, Stabilizers, Organoleptic Analysis, Dulces de Frutas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/5190 |
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