Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas

Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas

La presente hoja informativa contiene recetas para la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, sus especificaciones técnicas de acuerdo a lo que establece el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO.

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Main Author: Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles
Format: info:ar-repo/semantics/informe técnico biblioteca
Language:spa
Published: Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2024-04
Subjects:Mermelada, Jaleas, Procesamiento de Alimentos, Calidad de los Alimentos, Naranja Dulce, Recetas, Marmalades, Jelly Jams, Food Processing, Food Quality, Sweet Oranges, Recipes,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/17767
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spelling oai:localhost:20.500.12123-177672024-05-16T11:59:27Z Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Mermelada Jaleas Procesamiento de Alimentos Calidad de los Alimentos Naranja Dulce Recetas Marmalades Jelly Jams Food Processing Food Quality Sweet Oranges Recipes La presente hoja informativa contiene recetas para la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, sus especificaciones técnicas de acuerdo a lo que establece el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO. EEA La Rioja Fil: Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural El Portezuelo; Argentina 2024-05-16T11:52:20Z 2024-05-16T11:52:20Z 2024-04 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/17767 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PL-3362-325, Diversificación productiva e implementación de agregado de valor en la producción hortícola y BPM en la producción de dulces, arrope y miel en el sudoeste de La Rioja Hoja informativa / Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, EEA La Rioja; no. 40 (Abril 2024) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
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Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas
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