Comidas del pueblo wichí / Wichi Lhäk
Este calendario fue realizado en el marco del proyecto “Por una alimentación debida: Estrategias para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional desde un abordaje participativo para la efectivización del derecho a una alimentación saludable en el Chaco Salteño” de la convocatoria Ciencia y Tecnología contra el Hambre del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación. La perspectiva de investigación puso en valor un proceso basado en el diálogo de saberes que buscó analizar las transformaciones en la producción y consumo de alimentos y su relación con los problemas de malnutrición, especialmente la desnutrición infantil y sus causas estructurales. Para ello, se constituyó un equipo interinstitucional, interdisciplinario e intercultural que incluyó profesionales y sabedores de antropología, agronomía, ciencias ambientales, arquitectura, medicina, nutrición, agricultura, ganadería, pesca, artesanías, cocina, comunicación y otros saberes tradicionales de distintos pueblos del Norte de Salta.
| Main Author: | |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/informe técnico biblioteca |
| Language: | mul |
| Published: |
AER Santa Victoria Este, INTA
2023
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| Subjects: | Pueblos Indígenas, Alimentación Humana, Alimentos, Agricultura Familiar, Indigenous Peoples, Human Feeding, Foods, Family Farming, Pueblos Originarios, Wichí, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14723 |
| Tags: |
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