Elaboración de vino Malbec en planta piloto con una levadura OGM diseñada para reducir la graduación alcohólica

Elaboración de vino Malbec en planta piloto con una levadura OGM diseñada para reducir la graduación alcohólica

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Bibliographic Details
Main Authors: Cuello, Raúl Andrés, Massera, Ariel Fernando, Combina, Mariana, Ciklic, Ivan Francisco
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
Language:spa
Published: Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2022-11-23
Subjects:Vinos, Alcoholes, Contenido Alcohólico, Saccharomyces cerevisiae, Levadura de Vino, Cepas Microbiológicas, Reducción, Wines, Alcohols, Alcohol Content, Wine Yeast, Microbiological Strains, Reduction, Malbec, Gen PDC2, Cepa Mutante Mab2CΔ519,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/13472
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http://hdl.handle.net/20.500.12123/13472

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