Importancia del calcio en fruto y su relación con la calidad
El calcio es un nutriente importante para la calidad de la fruta; forma parte de la pared celular y cumple un rol clave en la integridad de la membrana. Un bajo nivel de calcio perjudica la permeabilidad selectiva de las membranas e induce un daño celular y necrosis en los frutos. Una deficiencia de este mineral desencadena síntomas característicos, conocidos como bitter pit, en el caso de las manzanas, y corchosis, en las peras.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
EEA Alto Valle, INTA
2022-05
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| Subjects: | Manzana, Pera, Calcio, Calidad, Apples, Pears, Calcium, Quality, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12367 |
| Tags: |
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