Producción de huevo de avestruz ("Struthio camelus"): aspectos fundamentales
"Originario de Asia, el avestruz, tras diversas migraciones se asentó en el continente africano, unas pinturas rupestres constatan su presencia en el Sahara hace aproximadamente 9.000 años (11). En el Antiguo Egipto el avestruz era símbolo de divinidad, justicia y verdad, para los asirios fue un pájaro sagrado y los romanos utilizaban sus plumas como elemento decorativo, formando parte del casco de los soldados. Más tarde las damas de la nobleza europea, durante el reinado de Isabel I adornaban sus tocados con plumas de avestruz. Como hemos podido ver el avestruz ha sido un animal de gran utilidad y ya a partir de la segunda mitad del S. XVIII y en el S. XIX empieza a formar parte de los animales domesticados por el hombre{"?. La explotación del avestruz como ganadería no tradicional no es un negocio nuevo, sus orígenes los podemos encontrar a finales del siglo pasado (1880) en Sudáfrica (11). En sus inicios la explotación se centró en la piel y en las plumas siendo un negocio dirigido y explotado por muy pocas personas (monopolio) hasta llegar a nuestros días en los cuales se aprovecha todo lo que el animal produce, especialmente carne y piel, y generando subproductos muy apreciados y de gran valor comercial como las plumas, huevos fértiles e infértiles(para consumo como alimento) y también como elemento decorativo, así como la utilización de la grasa en la elaboración de cosméticos (muy solicitados por su atta calidad como humectantes de la piel). El avestruz es un ave que ha perdido la capacidad de volar, y por el contrario ha desarrollado una gran velocidad en la carrera y una gran adaptación a distintos climas y regiones geográficas, mencionando como ejemplo, la explotación industrial del avestruz en sitios tan dispares como Sudáfrica, Australia, Inglaterra, Bélgica y Holanda(10)"
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| Format: | Tesis de licenciatura biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | Avestruz, Explotación, Piel, Plumas, Carne, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA, |
| Online Access: | http://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/49202 |
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