Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.
Dissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | -- biblioteca |
| Language: | pt_BR |
| Published: |
Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 2009.
2009
|
| Subjects: | Queijo frescal, Boas práticas, Agroindústria familiar, Viçosa (MG), Produção de queijo, |
| Online Access: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/2818 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!