Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.

VINHA, M. B.; Mariana Barboza Vinha, Incaper.

Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.

Dissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves.

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Bibliographic Details
Main Author:	VINHA, M. B.
Other Authors:	Mariana Barboza Vinha, Incaper.
Format:	-- biblioteca
Language:	pt_BR
Published:	Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 2009. 2009
Subjects:	Queijo frescal, Boas práticas, Agroindústria familiar, Viçosa (MG), Produção de queijo,
Online Access:	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/2818
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Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.

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