Sugestões de alternativas para utilização de raízes de mandioca no Estado do Espírito Santo.
Considerando que: o Estado é deficiente em milho; a raspa da mandioca tem ótimas perspectivas de ser produzida, inclusive a custos bem reduzidos; a farinha de mesa e de uso corrente na nossa alimentação; o álcool carburante é uma realidade; e o Estado perde em torno de 34% de sua produção por falta de mercado, três alternativas são sugeridas para a utilização das raízes desta cultura, a saber: a) Para os produtores do estrato I (baixa renda), a fabricação da raspa de mandioca poderá ser uma opção adequada. Isto porque, com a utilização da mão-de-obra familiar, por exemplo, como se faz na Tailândia, os custos seriam baixos, permitindo que a raspa fosse adicionada a ração para alimentação animal, como sucedâneo do milho. b) Para os produtores do estrato II, responsáveis pela fabricação mais econômica da farinha de mesa, seria melhor manter esta tradição, levando-se em conta toda uma infra-estrutura já montada e uma especialização adquirida ao longo dos anos, no sentido de atender as exigências do mercado. c) Para os produtores enquadrados no estrato III, que usam a cultura em termos empresariais, tem fácil acesso ao crédito empregam tecnologias sofisticadas, obtendo, em concequência, uma alta produtividade e contribuem, enormemente, para o excesso de produção de raízes, no Estado, a melhor opção seria o fabrico do álcool carburante, pois o mesmo representa o mesmo das necessidades da economia nacional.
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| Format: | -- biblioteca |
| Language: | pt_BR |
| Published: |
COMUNICADO EMCAPA, Cariacica, n. 1, janeiro 1980.
1980
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| Subjects: | Aproveitamento, Brasil, Cassava, EMCAPA, Espirito Santo, Farinha, Mandioca, Mandioca-Raízes-Uso, Manihot esculenta, Mercado, Produção, Raiz, Raizes, Uso, Utilizacao, |
| Online Access: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/1428 |
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