Análise de custos da cultura do taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) na região das montanhas capixabas.

O taro (Colocasia esculenta (L.) Schott), também conhecido por inhame, pertence à família Araceae (VIDIGAL, et al, 2016). Balbino et al. (2018) explicam que, a planta adulta do taro apresenta caule modificado, com raízes fasciculadas cuja parte central é denominada de cormo, sendo esta a parte mais utilizada para alimentação. O cultivo é amplamente distribuído em muitas localidades nos trópicos úmidos e subtrópicos onde é um alimento básico importante (CHAÏR, et al., 2016). A composição nutricional do taro pode variar de acordo com a variedade, condições de cultivo, tipo de solo, adubação, estado de maturação na colheita, pós-colheita, e gestão do armazenamento. No geral, o cormo tem baixo conteúdo de proteína e gordura, porém rico em carboidratos, fibras e minerais (TEMESGEN; RETTA, 2015)...

Bibliographic Details

Main Authors:	MONHOL, C., COSTA, A. F. da., GALEANO, E. A. V., COSTA, H., CARVALHO, D. R. de, BALBINO, J. M. de S., PAULINI JÚNIOR, I. J., ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.
Other Authors:	Cledinésio Monhol; Andrea Ferreira da Costa, Incaper; Edileuza Aparecida Vital Galeano, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Donato Ribeiro de Carvalho; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Inarei José Paulini Júnior; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper.
Format:	-- biblioteca
Language:	pt_BR
Published:	In: COSTA, A. F. da. (Ed.). Custos na agricultura da Região Serrana do Espírito Santo. São Carlos: Pedro & João Editores, cap. 4, p.57-66, 2020. 2020
Subjects:	Taro, Custo de Produção,
Online Access:	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4100
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