Composição química de café conilon (Coffea canephora).

O objetivo neste trabalho foi estudar a composição química de um grupo de clones de Coffea canephora pertencentes ao programa de pesquisa em melhoramento genético da espécie no Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural - Incaper, no Estado do Espírito Santo. Foram avaliados, em 49 clones, os teores de cafeína, trigonelina, ácidos clorogênicos e sólidos solúveis totais. Verificou-se a existência de expressiva variação entre os diferentes clones analisados, com valores extremos variando entre de 1,51 a 2,64% para cafeína; de 0,64 a 1,30% para trigonelina; de 3,61 a 5,64% para ácidos clorogênicos e de 29,36 a 36,36% para sólidos solúveis. Esses resultados indicam a existência de variabilidade genética para as características estudadas, bem como a possibilidade de seleção de plantas possuidoras de características qualitativas de maior interesse comercial.

Bibliographic Details

Main Authors:	FONSECA, A. F. A. da., SALVA, T. de J. G., FERRÃO, M. A. G., FERRÃO, R. G., VOLPI, P. S., VERDIN FILHO, A. C., GUARÇONI, R. G.
Other Authors:	Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Terezinha de Jesus Garcia Salva, IAC; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Paulo Sérgio Volpi, Incaper; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper.
Format:	-- biblioteca
Language:	pt_BR
Published:	In: In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. 2011
Subjects:	Café conilon, Coffea canephora, Diversidade genética, Espírito Santo (Estado),
Online Access:	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/3598
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!