Etude des effets des micro-ondes sur les qualités organoleptique, nutritive et sanitaire des aliments d'origine animale
Thèse.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse,
1988
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| Subjects: | ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL, MICROONDAS, DESCONGELACION, MICROBIOLOGIA, VALOR NUTRITIVO, CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS, |
| Tags: |
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