Influencia del uso de gomas y del incremento de los SNG en la consistencia de una leche fermentada batida
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Main Authors: | Santana, T., Perea, J., De Hombre, R., Perez, J., Nunez de Villavicencio, M. |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Subjects: | LECHES FERMENTADAS, GOMAS VEGETALES, CONSISTENCIA, |
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Published: (2012)