Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México

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Bibliographic Details
Main Authors: Hernandez San Juan, S., Zuniga Estrada, A., Sanchez Ortega, I., Castro Rosas, J., Roman Gutierrez, A.D., Santos Lopez, E.M.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:BOVINOS, PORCINOS, CANAL, HIGIENE DE LA CARNE, CONTAMINACION MICROBIANA, MEJICO,
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