Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | CARNE DE CERDO, CARNE PALIDA-SUAVE-EXUDATIVA, CARNE OSCURA-FIRME-SECA, CALIDAD DE CARNE, MANEJO ANTE-MORTEM, INCIDENCIA, MEJICO, |
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