Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococccus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos indicadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada

Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococccus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos indicadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada

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Bibliographic Details
Main Authors: Cabrera de Petit, L., Ferrer Ocando, A.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:ENTEROCOCCUS SPP, STREPTOCOCCUS SPP, LACTOBACILLUS SPP, CEPAS, EVOLUCION, LECHE PASTEURIZADA, QUESO TIPO PALMITA VENEZOLANO,
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