Evaluación de soluciones de edulcorantes de bajo aporte calórico como alternativa para la sustitución del aglomerante tradicional en barras de amaranto.

MARTÍNEZ GARCÍA, NAYELI; 858947; Martínez García, Nayeli; HERRERA CORREDOR, JOSÉ ANDRÉS; 36407

Evaluación de soluciones de edulcorantes de bajo aporte calórico como alternativa para la sustitución del aglomerante tradicional en barras de amaranto.

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Innovación Agroalimentaria Sustentable).- Colegio de Postgraduados, 2019.

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Main Authors:	MARTÍNEZ GARCÍA, NAYELI; 858947, Martínez García, Nayeli
Other Authors:	HERRERA CORREDOR, JOSÉ ANDRÉS; 36407
Format:	Tesis biblioteca
Language:	spa
Published:	2019-11
Subjects:	Amaranto, Dominancia Temporal de las Sensaciones, Steviol, Sacarosa, Sucralosa, Eritritol, Amaranth, Temporal Dominance of Sensations, Sucralose, Erythitrol, Innovación Agroalimentaria Sustentable, Maestría, MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD::CIENCIAS MÉDICAS::CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN::VALOR NUTRITIVO,
Online Access:	http://hdl.handle.net/10521/4241
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Evaluación de soluciones de edulcorantes de bajo aporte calórico como alternativa para la sustitución del aglomerante tradicional en barras de amaranto.

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