Pruebas rápidas para la recepción de leche cruda y análisis estratégico para su implementación: estudio de caso en la producción del queso de poro de Balancán región de origen.
Tesina (Maestría Tecnológica, especialista en Productos Lácteos).- Colegio de Postgraduados, 2016.
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016-09
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| Subjects: | Pruebas de plataforma, Análisis fisicoquímicos, Testing platform, Physico-chemical analysis, Productos Lácteos, Maestría Tecnológica, INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS::PRODUCTOS LÁCTEOS, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/3566 |
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