Modelos de curvas de deshidratado de plátano roatan en verde (Musa acuminata)
Tesis (Maestría Tecnológica, especialista en Agroindustria).- Colegio de Postgraduados, 2010.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Acido cítrico, Enzimas, Obscurecimiento, Harina, Madurez, Citric acid, Enzyme, Darkening, Flour, Ripening, Maestría Tecnológica, Agroindustria, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/331 |
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