Propiedades funcionales de Ganoderma lucidum agregadas a las pastas (fideo, lasaña y macarrón) de amplio consumo en las comunidades de México
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional).- Colegio de Postgraduados, 2018.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | Actividad antioxidante, Análisis sensorial, Ganoderma lucidum, Pastas funcionales, Antioxidant activity, Functional pastas, Sensory evaluation, Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional, EDAR, Maestría, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMÍA::AGRICULTURA, SILVICULTURA, PESCA, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/3082 |
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