Caracterización de la leche y del queso de cabra, de tres queserías del Valle del Salado del estado de Puebla.
Tesis (Maestría Tecnológica, especialista en Agroindustria).- Colegio de Postgraduados, 2015.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | Leche de cabra, Queso de cabra, Análisis fisicoquímico, Análisis microbiológico, Puebla, Goat milk, Goat Cheese, Physicochemical analysis, Microbiological analysis, Agroindustria, Maestría Tecnológica, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::PRODUCCIÓN ANIMAL::OTRAS, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/2795 |
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