Spruitjes met sprinkhaan
Insecten bevatten veel gezonde eiwitten en zijn met weinig grondstoffen zeer efficiënt te kweken. Maar die wijsheid uit Wageningen is onvoldoende om Nederlanders massaal aan het insectenmaal te krijgen, stelt promovendus Grace Tan Hui Shan in het tijdschrift Food Quality and Preference.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | consumer attitudes, insects as food, meat alternates, nutrition and health, sustainability, unconventional foods, duurzaamheid (sustainability), houding van consumenten, insecten als voedsel, ongewoon voedsel, vleesvervangers, voeding en gezondheid, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/spruitjes-met-sprinkhaan |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|