Oriënterend onderzoek van enkele franse slachtkuikens en -produkten
Op verzoek van de AID zijn 11 monsters uit Frankrijk geimporteerde hele slachtkuikens en borstfilets onderzocht op fosfaat en glutaminaat. Het vermoeden bestaat, dat de monsters zijn behandeld met additieven; ze geven n.l. weinig dripwater af en zijn beter van smaak. Voor eigen oriëntatie is het onderzoek uitgebreid met enkele klassieke analyses.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | additives, analysis, broilers, glutamine, phosphate, samples, analyse, fosfaat, monsters, toevoegingen, vleeskuikens, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/oriënterend-onderzoek-van-enkele-franse-slachtkuikens-en-produkte |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|