Het gehalte aan natamycine op en in Nederlandse kaas
Er werden 31 monsters genomen van kazen afkomstig uit pakhuizen door geheel Nederland, klaar voor aflevering aan de detaillisten. Het natamycinegehalte werd bepaald door het Zuivelcontrole-instituut en het RIKILT met een door beide instituten ontwikkelde spektrofotometrische methode. Op het RIKILT bovendien nog met de meer gevoelige HPLC methode, waarmee tevens van enkele kazen de indringdiepte van het natamycine werd bepaald.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | analytical methods, cheeses, hplc, natamycin, spectrophotometry, analytische methoden, kazen, natamycine, spectrofotometrie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/het-gehalte-aan-natamycine-op-en-in-nederlandse-kaas |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|