Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten

Dit verslag heeft tot doel een literatuuroverzicht te geven omtrent het voorkomen van polycyclische aromaten en methoden voor het aantonen en bepalen van deze in relevante produkten. Polycyclische aromaten (PCA) zijn algemeen verspreid in het milieu en kunnen carcinogeen, syncarcinogeen of cocarcinogeen zijn. Zij ontstaan door de onvolledige verbranding van organisch materiaal en kunnen door bepaalde microorganismen worden gesynthetiseerd. Voedingsmiddelen kunnen door luchtstof of door "roken" met PCA verontreinigd worden. De door luchtstof verontreinigde grootbladerige groentesoorten, zoals groenekool bevatten in het algemeen grotere hoeveelheden aan PCA dan b.v . gerookte vis. In vergelijking met lucht en water bevat slib, uit zuiveringsinstallaties, enorm grote hoeveelheden aan PCA (mg/kg niveau). In Duitsland geldt voor gerookte vleesprodukten een tolerantie van 1 ug Benzo(a)pyreen per kg vlees en uit onderzoek is gebleken dat deze grens vele malen werd overschreden. Reversed phase vloeistofchromatografie met fluorescentie- en U.V. detectie is de meest geschikte combinatie voor het bepalen van PCA. Voor de bevestiging kunnen dunnelaagchromatografie of capillaire gaschromatografie met een FID of een massaspectrometer gebruikt worden.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Haasnoot, W., Tuinstra, L.G.M.Th.
Format: External research report biblioteca
Language:Dutch
Published: RIKILT
Subjects:combustion, food chemistry, microbial contamination, microorganisms, polycyclic aromatic hydrocarbons, reverse phase liquid chromatography, micro-organismen, microbiële besmetting, polycyclische aromatische koolwaterstoffen, verbranding, vloeistofchromatografie met omgekeerde fase, voedselchemie,
Online Access:https://research.wur.nl/en/publications/literatuuronderzoek-omtrent-polycyclische-aromaten
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id dig-wur-nl-wurpubs-464121
record_format koha
spelling dig-wur-nl-wurpubs-4641212024-01-31 Haasnoot, W. Tuinstra, L.G.M.Th. External research report Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten 1981 Dit verslag heeft tot doel een literatuuroverzicht te geven omtrent het voorkomen van polycyclische aromaten en methoden voor het aantonen en bepalen van deze in relevante produkten. Polycyclische aromaten (PCA) zijn algemeen verspreid in het milieu en kunnen carcinogeen, syncarcinogeen of cocarcinogeen zijn. Zij ontstaan door de onvolledige verbranding van organisch materiaal en kunnen door bepaalde microorganismen worden gesynthetiseerd. Voedingsmiddelen kunnen door luchtstof of door "roken" met PCA verontreinigd worden. De door luchtstof verontreinigde grootbladerige groentesoorten, zoals groenekool bevatten in het algemeen grotere hoeveelheden aan PCA dan b.v . gerookte vis. In vergelijking met lucht en water bevat slib, uit zuiveringsinstallaties, enorm grote hoeveelheden aan PCA (mg/kg niveau). In Duitsland geldt voor gerookte vleesprodukten een tolerantie van 1 ug Benzo(a)pyreen per kg vlees en uit onderzoek is gebleken dat deze grens vele malen werd overschreden. Reversed phase vloeistofchromatografie met fluorescentie- en U.V. detectie is de meest geschikte combinatie voor het bepalen van PCA. Voor de bevestiging kunnen dunnelaagchromatografie of capillaire gaschromatografie met een FID of een massaspectrometer gebruikt worden. nl RIKILT application/pdf https://research.wur.nl/en/publications/literatuuronderzoek-omtrent-polycyclische-aromaten https://edepot.wur.nl/247000 combustion food chemistry microbial contamination microorganisms polycyclic aromatic hydrocarbons reverse phase liquid chromatography micro-organismen microbiële besmetting polycyclische aromatische koolwaterstoffen verbranding vloeistofchromatografie met omgekeerde fase voedselchemie Wageningen University & Research
institution WUR NL
collection DSpace
country Países bajos
countrycode NL
component Bibliográfico
access En linea
databasecode dig-wur-nl
tag biblioteca
region Europa del Oeste
libraryname WUR Library Netherlands
language Dutch
topic combustion
food chemistry
microbial contamination
microorganisms
polycyclic aromatic hydrocarbons
reverse phase liquid chromatography
micro-organismen
microbiële besmetting
polycyclische aromatische koolwaterstoffen
verbranding
vloeistofchromatografie met omgekeerde fase
voedselchemie
combustion
food chemistry
microbial contamination
microorganisms
polycyclic aromatic hydrocarbons
reverse phase liquid chromatography
micro-organismen
microbiële besmetting
polycyclische aromatische koolwaterstoffen
verbranding
vloeistofchromatografie met omgekeerde fase
voedselchemie
spellingShingle combustion
food chemistry
microbial contamination
microorganisms
polycyclic aromatic hydrocarbons
reverse phase liquid chromatography
micro-organismen
microbiële besmetting
polycyclische aromatische koolwaterstoffen
verbranding
vloeistofchromatografie met omgekeerde fase
voedselchemie
combustion
food chemistry
microbial contamination
microorganisms
polycyclic aromatic hydrocarbons
reverse phase liquid chromatography
micro-organismen
microbiële besmetting
polycyclische aromatische koolwaterstoffen
verbranding
vloeistofchromatografie met omgekeerde fase
voedselchemie
Haasnoot, W.
Tuinstra, L.G.M.Th.
Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
description Dit verslag heeft tot doel een literatuuroverzicht te geven omtrent het voorkomen van polycyclische aromaten en methoden voor het aantonen en bepalen van deze in relevante produkten. Polycyclische aromaten (PCA) zijn algemeen verspreid in het milieu en kunnen carcinogeen, syncarcinogeen of cocarcinogeen zijn. Zij ontstaan door de onvolledige verbranding van organisch materiaal en kunnen door bepaalde microorganismen worden gesynthetiseerd. Voedingsmiddelen kunnen door luchtstof of door "roken" met PCA verontreinigd worden. De door luchtstof verontreinigde grootbladerige groentesoorten, zoals groenekool bevatten in het algemeen grotere hoeveelheden aan PCA dan b.v . gerookte vis. In vergelijking met lucht en water bevat slib, uit zuiveringsinstallaties, enorm grote hoeveelheden aan PCA (mg/kg niveau). In Duitsland geldt voor gerookte vleesprodukten een tolerantie van 1 ug Benzo(a)pyreen per kg vlees en uit onderzoek is gebleken dat deze grens vele malen werd overschreden. Reversed phase vloeistofchromatografie met fluorescentie- en U.V. detectie is de meest geschikte combinatie voor het bepalen van PCA. Voor de bevestiging kunnen dunnelaagchromatografie of capillaire gaschromatografie met een FID of een massaspectrometer gebruikt worden.
format External research report
topic_facet combustion
food chemistry
microbial contamination
microorganisms
polycyclic aromatic hydrocarbons
reverse phase liquid chromatography
micro-organismen
microbiële besmetting
polycyclische aromatische koolwaterstoffen
verbranding
vloeistofchromatografie met omgekeerde fase
voedselchemie
author Haasnoot, W.
Tuinstra, L.G.M.Th.
author_facet Haasnoot, W.
Tuinstra, L.G.M.Th.
author_sort Haasnoot, W.
title Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
title_short Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
title_full Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
title_fullStr Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
title_full_unstemmed Literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
title_sort literatuuronderzoek omtrent polycyclische aromaten
publisher RIKILT
url https://research.wur.nl/en/publications/literatuuronderzoek-omtrent-polycyclische-aromaten
work_keys_str_mv AT haasnootw literatuuronderzoekomtrentpolycyclischearomaten
AT tuinstralgmth literatuuronderzoekomtrentpolycyclischearomaten
_version_ 1813213602146942976