Microscopisch onderzoek op samenstelling van een aantal vleessalades
Door middel van microscopisch onderzoek nagaan welke verschillen in samenstelling er bestaan tussen een aantal verschillende monsters vleessalade. 24 monsters vleessalade werden onderzocht op samenstellende bestanddelen. Microscopisch werd de identiteit en/of de samenstelling van deze bestanddelen bepaald.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | food chemistry, meat, microscopy, salads, microscopie, salades, vlees, voedselchemie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/microscopisch-onderzoek-op-samenstelling-van-een-aantal-vleessala |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|