Gemeenschappelijk onderzoek naar de bepaling van het chloridegehalte in vleeswaren
Aan het gemeenschappelijk onderzoek hebben 8 laboratoria meegedaan, die 3 analysemethoden hebben vergeleken: de IS0-1841 methode (Volhard-titratie), de Codex-methode (potentiometrische titratie) en de RIV-methode (Volhard titratie met voorafgaande alkalische verassing). De 3 analysemethoden zijn getoetst aan vleeswaren met een hoog en een laag gehalte aan chloride.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | analytical methods, chloride, food analysis, meat products, analytische methoden, vleeswaren, voedselanalyse, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/gemeenschappelijk-onderzoek-naar-de-bepaling-van-het-chloridegeha |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|