Vergelijkend onderzoek van een laag gehalte aan chloride in dieetkaas volgens de potentiometrische titratiemethode NEN 3762 en de gravimetrische methode NEN 3773
Doel van dit onderzoek is: het gebruik van de potentiometrische titratiemethode bij de chloridebepaling in dieetkaas te toetsen door deze te vergelijken met de gravimetrische methode zoals voorgeschreven in NEN 3773. In 1981 hebben 3 laboratoria in 10 verschillende maanden van 10 monsters dieetkaas (elke maand één) het chloridegehalte in duplo volgens beide onderzoekmethoden bepaald. Het niveau en de analysespreiding van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | analytical chemistry, analytical methods, cheeses, chloride, dietetic foods, potentiometric titration, analytische methoden, analytische scheikunde, dieetvoedsel, kazen, potentiometrische titratie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/vergelijkend-onderzoek-van-een-laag-gehalte-aan-chloride-in-dieet |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|