Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades
Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorieën slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | food analysis, food microbiology, meat composition, meat quality, pigmeat, samples, monsters, varkensvlees, vleeskwaliteit, vleessamenstelling, voedselanalyse, voedselmicrobiologie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/chemisch-microbiologisch-en-vaktechnisch-onderzoek-van-ribkarbona |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|