Literatuuroverzicht separatorvlees (produktie, samenstelling en analysemethoden)
In dit literatuuronderzoek wordt ingegaan op de wettelijke eisen, de produktie en de samenstelling van separatorvlees. Verder wordt uitgebreid aandacht besteed aan de diverse analysemethoden die ontwikkeld zijn om het gebruik van separatorvlees in vleesprodukten vast te stellen.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | analytical methods, bones, meat byproducts, meat products, analytische methoden, beenderen, vleesbijproducten, vleeswaren, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/literatuuroverzicht-separatorvlees-produktie-samenstelling-en-ana |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|