Onderzoek naar het voorkomen van concentratieverschillen tussen opgiet en champignons voor wat betreft zwaveldioxide, keukenzout en mononatriumglutaminaat bij monsters verduurzaamde champignons
Onderzoek naar concentratieverschillen voor zwaveldioxide, keukenzout en mononatriumglutaminaat tussen opgiet en champignons afkomstig uit dezelfde verpakkingseenheid, bij monsters verduurzaamde champignons om na te gaan of bij toekomstig onderzoek volstaan kan worden met onderzoek van de opgiet.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | chemical composition, food preservation, monosodium glutamate, mushrooms, sodium chloride, sulfur dioxide, chemische samenstelling, mononatriumglutamaat, natriumchloride, paddestoelen, voedselbewaring, zwaveldioxide, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-het-voorkomen-van-concentratieverschillen-tussen-o |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|