Belangstelling, houding en kennis met betrekking tot het gebruik van hulpstoffen in levensmiddelen : een enquete bij het Thuispanel

Het doel van het onderzoek is na te gaan hoe het thuispanel denkt over het gebruik van hulpstoffen in voedingsmiddelen. Daartoe zijn vragen gesteld om de kennis, de belangstelling en de houding met betrekking tot het gebruik van hulpstoffen te kunnen inventariseren. Verder is nagegaan in hoeverre er een verband is tussen de kleur- en smaakbeleving van de drinkyoghurt en de kennis, belangstelling en houding ten aanzien van het gebruik van hulpstoffen.

Bibliographic Details

Main Authors:	Cramwinckel, A.B., Herstel, H.
Format:	External research report biblioteca
Language:	Dutch
Published:	RIKILT
Subjects:	consumer behaviour, consumer information, consumer panels, consumers, demand, flavour, food, food additives, food purchasing, foods, prices, purchasing, research, sensory evaluation, taste, yoghurt, consumenten, consumentengedrag, consumenteninformatie, consumentenpanels, geur en smaak, inkopen, onderzoek, prijzen, sensorische evaluatie, smaak, voedingsmiddelen, voedsel, voedseladditieven, voedselinkoop, vraag,
Online Access:	https://research.wur.nl/en/publications/belangstelling-houding-en-kennis-met-betrekking-tot-het-gebruik-v
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!