Onderzoek naar de kwaliteit van tomatensoep
Er zijn 41 monsters tomatensoep onderzocht op de volgende aspekten: sensorische waardering, samenstelling voor wat betreft de hoofdbestanddelen, netto inhoud, droge stof, eiwit, natrium, glutaminezuur, vet, totaal koolhydraten, totaal suiker, verhouding verzadigd/onverzadigd vet, melkvet, synthetische en natuurlijke kleurstoffen.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | chemical composition, food quality, netherlands, sensory evaluation, soups, tomatoes, chemische samenstelling, nederland, sensorische evaluatie, soepen, tomaten, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-tomatensoep |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|