Chemisch onderzoek van lekkerbekjes
Bij 20 viskramen en viswinkels werden door Konsumenten Kontakt monsters lekkerbekjes gekocht die door het RIKILT werden onderzocht op stuksgewicht, hoeveelheid korst, vetgehalte, vetgehalte in de korst en zetmeelgehalte. Van drie monsters werd tevens het eiwitgehalte bepaald.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | chemical composition, fish products, food quality, protein content, samples, chemische samenstelling, eiwitgehalte, monsters, visproducten, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/chemisch-onderzoek-van-lekkerbekjes |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|